今天介绍一款女性美容、减肥、健脑的好鱼—金枪鱼,这道好菜就是红烧金枪鱼.其实金枪鱼的好处,远远不止这些:   1、女性美容、减肥的健康食品; 金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,常食用不但可以面容,还可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需营养,是现代女性轻松减肥的理想选择.  2、能够激活脑细胞,促进大脑内部活动,常食利于脑细胞再生,提高记忆力,预防老年痴呆症.  3、能够保护肝脏,强化肝脏功能; 现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、 过度的疲劳,造成一系列肝病发病率提高,金枪鱼含有丰富的牛黄酸,常食能保护肝脏,降低肝脏发病率.   4、防止动脉硬化,降低胆固醇含量;  常食可以降低血脂,疏通血管,有效防止动脉硬化,可减少预防因胆固醇含量高,所引起的疾病.   5、能有效预防缺铁性贫血;  金枪鱼含有丰富的铁和vb12,易被人体吸收,预防贫血.  6、提供人体必须的氨基酸,有助身体健康.

     做法:   1、金枪鱼一条洗净花刀,用盐喂几分钟;   2、炒勺加热放油炸成金黄色出锅;    3、将炒勺内油倒出,放花椒几粒、大料一粒、桂皮一小片,将炸好的鱼放锅内,用酱油、醋、白糖、大蒜(切片),稍加些水调成汤,炖十几分钟,将鱼翻身再炖十几分钟,收汁出锅即可.     步骤图如下